• Aujourd'hui je vais mettre une recette demandeé par mes amies rachida , moniqueet fabie dans un esprit d'echange de recettes ,la mienne c'est la pastilla aux fruits de mer
  • Faire revenir dans une poêlel peu d'huile d'olive:1gros oignon+2branches de coriandre+3-4branches de persil plat+3goussesd'ail+sel
  • 2.Une fois les oignons blondis,ajouter 200g de calmars,250g de crevettes décortiquées.
  • 3.Préparation des épiceS:paprika-pistil de safran(à broyer pour révéler leur saveur)-poivre noir-colorant alimentaire
  • 4.Preparation des poivrons:Prendre 2poivrons verts et un rouge,les épépiner et les couper en lanières,les mettre dans une casserole huilée+sel et couvir.Les faire cuire en remuant.
  • 5.assaisonement:melanger toutes les épices.Mettre une partie dans la poêle aux fruits de mer et l'autre pour les poivrons.
  • 6.Ajouter aux fruits de mer 750g de poisson a chair blanche(ici du coeur de cabillaud).Laisser cuire couvert à petit feu.
  • 7.Ajouter une partie des lanières de poivrons au poisson.Réserver le reste pour la farce.
  • 8.Preparation des 100g de vermicelles de riz(Tremper dans l'eau chaude jusqu"a ramolissement et couper petit).Les ajouter à la farce au poisson.
  • 9.Montage de la pastiila avec feuilles de bricks
  • -Mettre dans un bol l'équivalent d'un verre a thé d'huile de tournesol+60g de beurre .Faire fondre au MO.
  • -etaler dans le fond d'un plat rond une première feuille de brickL'enduire du mélange M.G.(matieres grasses).2taler ainsi l'une sur l'autre 5 à 6 feuilles.Disposer les en étoiles pour qu'aucune partie de la circonférence du moule ne reste sans pâte.
  • -verser la 1/2 de farce poisson-fruits de mer,puis mettre au-dessus la 1/2 de préparation aux poivrons,ajouter le reste de la farce et finir avec les poivrons.
  • -Déposer enfin une feuille de brick en 4
  • -Replier ts les bords de pâte vers le centre.Badigeonner de M.G.
  • 10.Mettre à four chaud 200°30-40min ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée
  • 11.a la sortie du four retourner sur l'assiette de présentation et décorer citron+crevettes.(fromage rouge rape facultatif mais c'est plus joli)
  • Cette recette semble difficile mais elle est tres faclle et on peut faire des pastillas individuèlles meme facon en plus petits ,j'espère que vous l'essayerez (ne pouvant prendre de photos persommelles j'ai du emprunter celles de supertoinette mais la facon et le resultat sont les memes
  • Merci aux instigateurs de cette ideé et voici donc la recette de monique et de rachida
  • rachidapetits losanges aux amandes
  • moniqueraviolis de nutella au the
    • Je dois ensuite selon le principe du jeu passer la main à 4amis
    • Ils mettront, une recette nquand ils le souhaiteront en indiquant la mienne en entier ou par lien sans aucune obligation ,tout ceci dans un esprit d'echange ente blogueurs
      • j'ai donc choisi
    • JEANNOT
    • CARLA
    • EDITH
    • CHRISTINE
    • ZHEALY
    • j'espère que mes amis repondront à cet appel en mettant eux aussi une recette sur leur blog merci à tous pour vos visites et commentaires un gros bisous à tous et bon we